🌎 Cambiar país: ArgentinaBrasilBoliviaChileColombiaParaguayUruguay
Campus virtual Franquicias
Pedí info
Inicio › Sedes en Argentina › Master en Gastronomía

🎓 Master en Gastronomía en Argentina

Ya sos Chef. Ahora, especialista.

Te recibiste de Chef Internacional y querés seguir. Este posgrado revaloriza tu título con técnicas de alta cocina, vanguardia europea y cocina de autor —y con una orientación docente que te abre una nueva salida: enseñar. Un posgrado profesional, para profesionales.

🎓
Master en GastronomíaTitulación
⏱
1 año lectivoDuración
🗓
3 hs semanales prácticasCursada
📍
PresencialModalidad
🏅
Título privado con reconocimiento InternacionalCertificación
🏅
Certificación de extensión universitariaCertificación

La extensión ideal para tu carrera de Profesional Gastronómico: cerrás tu formación con las técnicas que hoy marcan tendencia en la alta cocina y ampliás tus horizontes profesionales.

Por qué elegirlo en IGI

✔ Es la continuación de tu carreraPensado para egresados de Chef Internacional que quieren seguir cursando y especializarse, no empezar de cero.
✔ Alta cocina y tendenciasMenú degustación, cocina fusión, deconstrucción, vanguardia europea y las bases de la cocina molecular.
✔ Técnicas que te diferencianEmbutidos y chacinados, conservas, caza, pescados y mariscos de alta cocina: lo que te separa de la competencia.
✔ Nueva salida: la docenciaCon la orientación docente opcional podés actuar en otra área de la gastronomía: la enseñanza.

Objetivo del programa

Cerrar tu formación con la práctica profesional y las técnicas de alta especialización que hoy demanda el mercado: menú degustación, cocina fusión y deconstrucción de platos, embutidos y chacinados, conservas, platos exóticos de mariscos, pescados y carnes de caza, y las bases de la cocina molecular. De manera opcional, un cuatrimestre orientado a la Pedagogía te habilita para la docencia.

¿A quién está dirigido?

Pensado especialmente para egresados de Chef Internacional / Profesional Gastronómico de IGI que quieren seguir cursando, especializarse en alta cocina y ampliar sus horizontes profesionales.

Plan de estudios

Técnicas y productos

  • Cocina III
  • Charcuterie
  • Conservas
  • Despojos
  • Platos clásicos
  • Pescados y mariscos de alta cocina
  • Peces de mar y de río
  • Mariscos
  • Cocina exótica
  • Gibier de pelo y de pluma
  • Cordero y cerdo II
  • Ancas de rana

Vanguardia y práctica profesional

  • Cocina de vanguardia
  • Vanguardia europea
  • Menú degustación
  • Deconstrucción
  • Cocina fusión
  • Práctica profesional
  • Práctica final
  • Entrada / Plato principal / Postre (I, II y III)
  • Instrucción docente (materia teórica opcional)

Tu salida laboral

Alta cocinaJefe de cocina / Sous chefCocina de autorMenú degustaciónEmprendimiento gastronómicoDocencia gastronómica

La inserción laboral depende de la experiencia, la dedicación y el mercado; IGI no garantiza empleo.

Todo esto está incluido

👔Uniforme de regalo
📚Manuales y recetarios
🥕Materias primas
📝Derechos de examen

Próximos inicios

Consultá los próximos inicios y cupos disponibles en tu sede.

Fechas y cupos actualizados en tiempo real desde IGI; sujetos a disponibilidad.

¿Dónde puedo cursar Master en Gastronomía?

Disponible en las sedes de IGI Argentina. 📍 Ver todas las sedes →

Preguntas frecuentes

¿Necesito experiencia previa?
La mayoría de nuestros programas están pensados para comenzar desde cero. Confirmá los requisitos particulares con tu filial.
¿Qué certificación recibo?
Título privado con reconocimiento Internacional · Certificación de extensión universitaria.
¿Qué incluye la cuota?
Incluye Uniforme de regalo, Manuales y recetarios, Materias primas, Derechos de examen.