🧁 Master en Pastelería en Bolivia
Posgrado IGI de perfeccionamiento en pastelería de autor y de vanguardia, para pasteleros y profesionales que quieran dominar las técnicas más avanzadas del oficio.
Por qué elegirlo en IGI
Objetivo del programa
Dominar técnicas avanzadas de pastelería artística y de vanguardia —del arte en caramelo y el templado de chocolate a la deconstrucción— y desarrollar además habilidades de instrucción docente.
¿A quién está dirigido?
Pasteleros y profesionales de la gastronomía que buscan especializarse y perfeccionar su técnica.
Plan de estudios
Algunas técnicas
- Arte en caramelo
- Esculturas planas
- Técnicas de soplado e inflado
- Panadería de vanguardia
- Cremas y masas refinadas
- Templados de chocolate
- Espumas frías y calientes
- Procesos de esterilización
- Deconstrucción de golosinas y tortas clásicas
- Decoraciones en variedad de texturas
- Tragos trasladados a la pastelería mediante la deconstrucción
- Instrucción docente, y mucho más
Tu salida laboral
La inserción laboral depende de la experiencia, la dedicación y el mercado; IGI no garantiza empleo.
Todo esto está incluido
Próximos inicios
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¿Dónde puedo cursar Master en Pastelería?
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