📑 Índice del artículo
Cocineritos integra preparaciones dulces y saladas con nociones de ingredientes, utensilios, higiene y conservación. Los chicos elaboran y presentan platos junto a sus compañeros, con actividades adaptadas al grupo.
💬 En pocas palabras
El programa se distribuye en tres módulos de tres meses. Sus áreas comunicadas son introducción a la cocina, panadería, pastas y salsas y pastelería clásica. El aprendizaje combina práctica, reconocimiento de ingredientes, uso adecuado de utensilios y normas básicas de seguridad.
Introducción a la cocina
El primer acercamiento puede incluir organización, lectura de consignas, medidas y técnicas sencillas. Conviene no publicar recetas o clases específicas como permanentes sin revisar el programa actual.
Panadería
Amasar y observar fermentaciones permite trabajar la paciencia, las secuencias y las transformaciones. Las explicaciones deben adecuarse a la edad.
Pastas y salsas
Estas preparaciones permiten combinar trabajo manual, medidas y presentación. La complejidad depende del módulo y de la filial.
Pastelería clásica
Pesado, mezclado, texturas y decoración ofrecen un terreno atractivo para desarrollar precisión y creatividad.
Aprendizajes transversales
Además de cocinar, los chicos practican orden, cooperación, espera de turnos y responsabilidad gradual sobre su estación. La seguridad se trabaja de forma continua; podés verla en la guía de seguridad e higiene.
Preguntas frecuentes
¿Los tres módulos son obligatorios?
¿Se llevan las preparaciones?
¿Cómo se manejan alergias?
✔ Revisado por el Equipo Académico del Instituto Gastronómico Internacional (IGI).
Mirá el programa Cocineritos IGI
Conocé cómo se organizan los módulos y consultá filial y horarios.
