📑 Índice del artículo
El plan combina ciencias básicas, análisis, procesos industriales, tecnologías aplicadas y gestión. La progresión permite comprender primero los alimentos y luego intervenir en su elaboración, preservación y control.
💬 En pocas palabras
Durante dos años se estudian áreas como química, nutrición, biología, microbiología, higiene y seguridad, ciencias de los alimentos, procesos industriales, análisis, tecnologías de vegetales, carnes y lácteos, toxicología, gestión de calidad, envases e investigación.
Primer año: fundamentos
El folleto enumera Química Culinaria, Nutrición, Química, Comunicación Oral y Escrita, Higiene y Seguridad de los Alimentos, Matemática, Biología, Recursos Alimenticios del Paraguay, Microbiología General, Ciencias de los Alimentos, Procesos Industriales, Ética Profesional y Legislación Laboral.
Segundo año: aplicación y control
Incluye Microbiología de los Alimentos, Análisis de los Alimentos, Tecnología de Vegetales, Carne y Derivados, Lácteos y Derivados, aceites y derivados, Química y Bioquímica, Toxicología, Gestión de Calidad, Envases y Embalajes y Metodología de Investigación.
Antes de inscribirte conviene confirmar con la filial los nombres, el orden y el plan vigente, ya que pueden actualizarse.
¿Por qué hay química y microbiología?
Porque la composición, las reacciones y los microorganismos influyen en la estabilidad, la seguridad y la calidad. El nivel está orientado a la formación técnica y se desarrolla de manera progresiva. Si querés ubicar la carrera en contexto, mirá qué es Tecnología de Alimentos.
Preguntas frecuentes
¿Necesito ser bueno en química?
¿Hay prácticas?
✔ Revisado y confirmado por Walter López · IGI Paraguay.
Mirá el plan completo
Conocé las materias por año, la modalidad y la certificación de la Tecnicatura en Paraguay.
