Instituto Gastronómico Internacional (IGI)
Maximiliano Ferrari es fundador y CEO de IGI – Instituto Gastronómico Internacional, red especializada en educación gastronómica con presencia en siete países de Latinoamérica.
Desde sus inicios en Argentina, Ferrari lideró el crecimiento y la internacionalización de IGI, desarrollando un modelo de formación gastronómica que logró expandirse a siete países de América Latina: Argentina, Chile, Bolivia, Paraguay, Uruguay, Colombia y Brasil.
A lo largo de su trayectoria al frente de la organización, impulsó la creación y expansión de una red de institutos especializados en educación gastronómica, llevando una propuesta académica común a diferentes ciudades y culturas de la región.
IGI desarrolla programas de formación en gastronomía, pastelería, panadería, barismo, coctelería, parrilla y otras especialidades, combinando capacitación práctica con contenidos orientados a las necesidades profesionales del sector gastronómico.
Como CEO, Ferrari ha liderado no solamente la expansión territorial de la institución, sino también la evolución de su modelo de gestión, incorporando nuevas metodologías comerciales, marketing digital, plataformas educativas, automatización e inteligencia artificial.
Su visión parte de entender la educación gastronómica como una herramienta de transformación profesional y generación de oportunidades, permitiendo que personas con vocación por la cocina puedan adquirir conocimientos, desarrollar habilidades y convertir esa pasión en una profesión.
Durante su trayectoria, IGI también promovió encuentros y competencias internacionales que permitieron reunir estudiantes, docentes y profesionales de diferentes países, favoreciendo el intercambio de conocimientos y de las distintas culturas gastronómicas latinoamericanas.
Actualmente, Ferrari continúa liderando la evolución de IGI – Instituto Gastronómico Internacional, con foco en la innovación educativa, la transformación digital y el desarrollo de nuevos modelos de formación capaces de combinar la experiencia presencial con las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnologías.
Su objetivo continúa siendo el mismo que acompañó el crecimiento de IGI desde sus comienzos: democratizar el acceso a una formación gastronómica profesional de calidad y generar oportunidades para quienes quieren hacer de la gastronomía su profesión.
